Network
WARTA SAMBAS - Meskipun kurang populer dibanding biji-bijian lainnya (beras, gandum, jagung), sorgum sebenarnya memiliki manfaat kesehatan, bahkan bisa jadi pengganti nasi.
Sorgum mengandung serat yang lebih tinggi daripada beras dan gandum. Serat ini berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan dan membantu mengikis kolesterol berbahaya (LDL), sehingga dapat menjaga kesehatan jantung dan mencegah stroke.
Baca Juga: Ini Manfaat Dahsyat Minum Kopi Hitam Tanpa Gula
Tak hanya itu, biji ini banyak nutrisi, seperti vitamin B, magnesium, dan antioksidan seperti flavonoid, asam fenolik, serta tanin. Terlebih lagi, setengah cangkir sorgum menyediakan lebih dari 7 gram serat, atau sekitar 25 persen dari kebutuhan harian tubuh.
Berikut sederet manfaat sorgum sebagai pengganti nasi bagi kesehatan tubuh, antara lain:
1. Mengurangi peradangan
Sorgum dikenal mengandung banyak senyawa fenolik, yang diantaranya bertindak sebagai antioksidan. Kandungan tersebut juga terbukti baik dalam mengurangi beberapa bentuk peradangan, karena sifat antioksidannya.
2. Mencegah kanker
Beberapa senyawa fenolik dalam sorgum memiliki efek antikanker. Tanin dalam sorgum (yang berkontribusi pada pigmentasi biji-bijian), dapat menghambat enzim yang berkaitan dengan perkembangan kanker payudara.
