Network
WARTA SAMBAS - Seringkali orang tua terlalu fokus dengan nutrisi anak hingga abai dengan penyakit yang dipicu oleh keamanan makanan yang tidak terjamin. Beberapa penyakit dapat ditularkan melalui makanan pada anak.
Kontaminasi bisa terjadi pada berbagai tahap, mulai dari produksi hingga penyimpanan dan penyajian makanan. Moretta menyoroti bahwa penularan infeksi sering terjadi melalui tangan yang tidak dicuci setelah menggunakan toilet atau sebelum menyiapkan makanan.
Pertama, pada alat makan dan peralatan masak. Saat terkontaminasi patogen, benda-benda ini bisa jadi sumber penyebaran penyakit.
Baca Juga: Tato Baru Bisa Tingkatkan Resiko Kanker, Ini Hasil Penelitian Terbaru
Tak hanya itu, menyimpan makanan pada suhu yang tidak sesuai atau dalam kondisi yang tidak higienis dapat menyebabkan perkembangbiakan mikroorganisme.
Misalnya, bakteri dapat berkembang biak dengan cepat pada suhu di atas 5-60 derajat Celcius. Dengan ini, penting untuk menyimpan makanan pada suhu yang tepat.
Berikut sederet penyakit yang dapat ditularkan pada anak melalui makanan, antara lain:
1. Salmonellosis
Penyakit ini disebabkan oleh Salmonella typhimurium dan S. enteriditis, dengan masa inkubasi 8-48 jam. Organisme ini bisa hadir di dalam daging, unggas, ikan, telur, dan produk susu.
