WARTA SAMBAS - Sebenarnya terdapat ribuan varietas Kurma di dunia ini. Namun secara umum dikelompokkan menjadi 3 kategori utama.
Ketiga kategori utama dari Kurma tersebut terdiri atas Lunak, Semi-Lunak dan Kering.
Perbedaan dalam pengelompokkan dalam kategori utama Kurma ini didasarkan pada lama waktu panen di pohon.
Seperti diketahui, pertumbuhan kurma umumnya membutuhkan waktu sekitar 7 bulan sejak kali pertama tunasnya muncul sampai matang.
Baca Juga: Kurma Sangat Baik untuk Buka Puasa, Ini Kandungan Gizi dan Nutrisinya...
Kurma cokelat keriput yang selama ini marak ditemui di bulan puasa Ramadan adalah versi keringnya.
Disebut kering bukan karena sengaja dikeringkan di bawah matahari layaknya buah kering lain.
Kurma tersebut sebetulnya sudah matang dan siap panen, tetapi cenderung dibiarkan dulu di pohon untuk dipanen terakhir. Sehingga mengandung sedikit air.
Sementara yang lunak dan semi-lunak umumnya segera dipanen saat waktunya tiba untuk kemudian langsung disortir dan dikemas.
Baca Juga: 6 Minuman Segar Berbahan Kurma, Cocok Disantap Saat Buka dan Sahur
Berikut 7 jenis Kurma paling terkenal di dunia dari pengelompokan berdasarkan kategori tersebut, seperti dikutip WARTA SAMBAS dari laman Hello Sehat:
1. Barhi
Kurma Barhi (Barhee) berukuran sedang dengan kulit yang tipis dan daging yang lunak lembut.
Barhi yang matang sempurna dikatakan memiliki tekstur dan rasa seperti puding karamel.
Buah ini bahkan bisa dimakan dalam keadaan setengah matang. Tekstur dan rasanya mirip seperti apel, renyah dan sedikit asam.
Barhi adalah jenis lunak yang biasanya dimakan langsung segar. Jarang dipasarkan dalam keadaan kering keriput.
Baca Juga: Jadi Menu Utama Buka Puasa, Ternyata Ini Kandungan Gizi Pada Kurma
2. Halawy
Kurma Halawy berarti “manis”. Buahnya berukuran kecil hingga sedang dengan kulit cokelat keemasan cerah.
Dagingnya tebal dan lunak, dengan rasa manis seperti permen karamel dan daging lunak. Paling lezat dimakan langsung setelah panen.
Halawy adalah jenis Semi-Lunak karena biasa dipanen di tengah musim. Itu kenapa tampilan kulitnya sedikit berkeriput.
Baca Juga: Manfaat Kurma: Dapat Meningkatkan Kesehatan Tulang
3. Khadrawy
Kurma Khadrawy mirip dengan Halawy, tetapi termasuk jenis yang lunak. Rasanya tidak terlalu manis, tapi lembut dan kaya.
Kurma ini sering dipanen di pertengahan musim.
Rasa dan tekstur Kurma Khadrawy dianggap terbaik dalam keadaan segar. Umur simpannya juga tidak tahan lama.
Maka untuk mencicipi rasa dan tekstur Khadrawy dalam kondisi terbaiknya harus dimakan segera setelah panen.
Baca Juga: Manfaat Kurma: Pemanis Alami yang Sangat Baik
4. Medjool
Kurma Medjool mungkin yang paling terdengar familier di telinga orang Indonesia. Nama lainmya Kurma Cadillac.
Warna buah Kurma jenis ini cenderung coklat kemerahan saat matang dan kering. Paling besar dan berdaging lebih tebal ketimbang yang lain.
Kendati tebal, tekstur dagingnya lunak lembut seperti bantal dan sedikit berserat ketika digigit. Rasanya juga legit, tidak terlalu manis.
Baca Juga: Manfaat Kurma: Membantu Memudahkan Persalinan Alami
5. Thoory
Kurma Thoory berasal dari Aljazair. Termasuk Kurma kategori kering yang memiliki tekstur kulit kencang dengan daging kenyal.
Kurma Thoory juga sering disebut sebagai 'Kurma Roti' karena tekstur dagingnya yang kenyal seperti kue.
Rasa buah kering ini tidak terlalu manis, tapi cenderung legit dan gurih seperti kacang.
Baca Juga: Manfaat Kurma: Dapat Meningkatkan Kesehatan Otak
6. Zahidi
Kurma Zahidi berasal dari Iran yang berjenis lunak. Buah ini juga disebut sebagai 'Kurma Bangsawan'.
Ciri-cirinya, buah ini punya biji yang besar dan dagingnya renyah berserat.
Zahidi juga terkadang dikenal sebagai 'Kurma Mentega' karena warnanya yang pucat dan rasanya yang halus.
Kurma Zahidi memiliki rasa manis legit seperti selai kacang, kadang dengan sedikit aroma kecut yang mengingatkan kita pada buah aprikot.
Buah jenis ini sering digunakan dalam campuran kue, manisan, dan bahkan untuk diproses menjadi gula pemanis.
Baca Juga: Manfaat Kurma: Tinggi Antioksidan Penangkal Penyakit
7. Deglet Noor
Kurma Deglet Noor adalah contoh utama dari kategori Semi-Lunak. Kurma ini asli asal Tunisia.
Tekstur kulit Kurma Deglet Noor halus lembut dan daging yang kenyal, dengan warna kuning keemasan hampir transparan. Rasanya pun lembut seperti madu.
Keunikannya membuat Kurma ini juga biasa disebut sebagai 'Royal Dates' dan 'Ratu dari Segala Kurma'.***