Panaskan Ulang Makanan Bersantan Picu Penyakit Jantung, Waspada!!!

- 13 Juni 2021, 16:49 WIB
Contoh makanan bersantan, Resep Sayur Santan Labu Siam dicampur kacang panjang untuk menu lebaran.
Contoh makanan bersantan, Resep Sayur Santan Labu Siam dicampur kacang panjang untuk menu lebaran. /Tangkapan layar YouTube.com/Devina Hermawan

Dalam 240 gram santan mengandung setidaknya 552 kalori dengan 57 gram lemak, 5 gram protein, dan 13 gram karbohidrat.

Selain itu, terdapat pula beberapa vitamin dan mineral, seperti vitamin C, asam folat, besi, magnesium, potasium, selenium, dan lainnya.

Seluruh kandungan yang ada di santan murni tersebut sebenarnya baik untuk kesehatan.

Namun, apabila produk perasan kelapa tersebut dipanaskan atau dihangatkan berulang kali, kandungan yang tadinya bermanfaat bisa berubah menjadi bahaya.

Baca Juga: Vaksinasi Covid-19 di Kudus Belum Capai Target, Ini Instruksi Kemenkes RI...

Faktanya, proses pemanasan santan dapat mengubah kandungan lemak di dalamnya; dari lemak baik menjadi lemak jahat. Jenis lemak jahat tersebut dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (Low-Density Lipoprotein) apabila dikonsumsi.

Kadar kolesterol jahat (LDL) yang terlalu tinggi di dalam tubuh dapat menyebabkan pembuluh darah tersumbat. Hal ini adalah awal mula penyakit jantung, serangan jantung, bahkan stroke.

 

Halaman:

Editor: Yuniardi

Sumber: klikdokter.com


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x