WARTA SAMBAS - Bagi emak-emak dan remaja putri yang ingin mengisi toples Lebaran, tentunya butuh resep kue nastar lembut nan gurih.
Tentunya resep kue nastar lembut jadi opsi utama, dibandingkan resep-resep kue basah yang 'daya tahannya' lebih pendek.
Bagi yang belum ingin membuat kue, tidak ada salahnya save dulu resep kue nastar lembut untuk diterapkan jelang Lebaran Idulfitri mendatang.
Untuk mendapatkan resep kue nastar lembut tentunya tidak sulit lagi di era digital sekarang.
Baca Juga: Resep Es Campur Santan, Praktis Buatnya Enak Rasanya
Banyak yang menyediakan resep kue nastar lembut, salah satunya seperti dikutip WARTA SAMBAS dari kanal YouTube Devina Hermawan, Sabtu 23 April 2022.
Adapun resep kue nastar lembut yang dicontoh Devina Hermawan dalam videonya itu untuk pembuatan 120-130 pcs.
Berikut bahan adonan nastar yang dibutuhkan:
1. Tepung terigu protein sedang 270 gram
2. Maizena 270 gram
3. Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter 125 gram
4. Anchor Unsalted Butter 125 gram
5. Susu bubuk 100 gram
6. Gula halus 110 gram
7. Kuning telur 2 butir
8. Garam 1/2 sendok teh (sdt)
9. Anchor Cheddar Cheese (parut) 75 gram
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Hongkong, Tekstur dan Aroma yang Jempolan
Kemudian bahan untuk pembuatan selai nanasnya terdiri atas:
1. Nanas parut 750 gram
2. Gula pasir 160 gram
3. Cengkeh 5 buah
4. Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter 1 sendok makan (sdm)
5. Anchor Unsalted Butter 1 sdm
Baca Juga: Resep Opor Ayam Ketupat Terlengkap
Sedangkan bahan olesan terdiri atas:
1. Kuning telur 2 butir
2. Minyak 1 sdm
3. Anchor Full Cream Milk 1 sdm
Berikut cara pembuatan kue nastar lembuh dan gurih:
1. Panaskan wajan, masukkan nanas, gula pasir dan cengkih. Masak hingga menyusut lalu tambahkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter. Masak kembali hingga menyatu dan lengket.
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, dinginkan
3. Bentuk bulat selai menggunakan sendok takar ukuran seperempat sdt atau 3 gram. Kemudian masukkan ke kulkas
4. Untuk adonan, kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga menyatu. Lalu tambahkan gula halus, kocok kembali hingga pucat dan mengembang.
5. Tambahkan kuning telur satu per satu lalu masukkan garam. Kocok kembali
6. Masukkan susu bubuk, maizena dan tepung terigu yang telah disaring. Aduk dengan spatula
7. Tambahkan Anchor Cheddar Cheese. Aduk rata hingga menyatu. Lalu bentuk bulat dengan sendok takar ukuran 1 sdt atau 6-7 gram
8. Masukkan isian selai nanas. Bentuk bulat lalu simpan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper
9. Panggang nastar di suhu 130-135 derajat celcius selama 15-18 menit
10. Untuk olesan, campurkan kuning telur dengan minyak dan Anchor Full Cream Milk. Aduk rata
11. Keluarkan nastar lalu oles dengan olesan hingga rata. Panggang kembali selama 8-10 menit
12. Nastar siap dihidangkan
Selamat mencoba resep kue nastar lembut dan gurih di rumah, untuk menambah kue kering lebaran.***