Resep Opor Ayam Ketupat Terlengkap

WARTA SAMBAS – Setelah menggelar Sidang Isbat, pemerintah melalui Kementerian Agama (Kemenag) memastikan kalau Hari Raya Idulfitri 1 Syawal 1442 Hijriyah bertepatan dengan Kamis 13 Mei 2021.

Praktis, dengan penetapan dari pemerintah pada Selasa 11 Mei 2021 petang tersebut, maka pada Lebaran 2021 ini tidak ada lagi keraguan di tengah umat Islam Indonesia.

Sebelumnya, Organisasi Kemasyarakatan (Ormas) Islam terbesar di Indonesia, Nahdlatul Ulama (NU) dan Muhammadiyah juga menetapan 1 Syawal 1442 Hijriyah bertepatan dengan Kamis 13 Mei 2021.

Kekompakan ini tentunya juga bakal membuat emak-emak di rumah sangat senang. Lantaran dapat dengan mudah memperhitungkan waktu dengan baik untuk menyiapkan apa saja untuk hari lebaran.

Emak-emak tentunya sudah mempersiapkan segalanya, termasuk kapan memulai membuat aneka kue, baik basah maupun kering. Tidak terkecuali mengenai kapan start membuat ketupat beserta opor atau ‘lawan’ kuliner khas Idulfitri di Indonesia ini.

Guna membantu emak-emak yang mungkin sudah sedikit lupa resep opor ayam ketupat, atau emak-emak muda yang baru mulai meninggalkan kebiasaan membeli di warung, WartaSambasRaya.com mencoba untuk merangkum bahan dan cara membuat kuliner khas lebaran ini.

Baca Juga: Sidang Isbat: PemerintahTetapkan Hari Raya Idulfitri 1 Syawal 1442 Hijriyah Jatuh pada Kamis 13 Mei 2021

Berikut resep opor ayam terlengkap yang dirangkum dari berbagai sumber:

A. Siapkan Bahan-bahannya

Untuk memulai membuat opor ayam ketupat tentunya harus mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, tentunya disesuaikan dengan jumlah anggota keluarga atau tamu yang bakal datang berlebaran. Berikutnya bahan-bahanya, dapat dilipatkangandakan sesuai kebutuhan:

• 2 ekor ayam ukuran sedang (bisa dipotong menjadi 10 bagian, sesuai selera)
  
• 1 bungkus santan kara (ukuran 200 mililiter)
  
• 2 batang serai (digetok hingga pipih)
  
• 2 ruas langkuas (digeprek)
  
• 2 lembar daun salam
  
• 4 lembar daun jeruk

Baca Juga: Resep Ramen Kuah Cokelat ala Sisca Kohl yang Populer di Jepang 

B. Siapkan Bumbu-bumbunya

Untuk membuat berbagai jenis masakan, bumbu merupakan salah satu kekuatan utamanya. Berikut bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat opor ayam ketupat:

• 1 ruas jahe
  
• 2 ruas kunyit
  
• 12 siung bawang merah
  
• 10 siung bawang putih
  
• 4 butir kemiri
  
• 2 buah cabai merah besar
  
• 5 buah cabai merah keriting (tambah cabai rawit merah jika menyukai rasa pedas)
  
• 1 Sendok teh ketumbar bubuk
  
• 1/2 Sendok teh bumbu kaldu
  
• 1/2 Sendok teh lada bubuk
  
• 1 Sendok makan garam halus
  
• 2 Sendok makan gula pasir
  
• 700 mililiter air.

Pastikan semua bumbu untuk membuat opor ayam ketupat ini sudah dihaluskan.

Baca Juga: Lezat nan Sehat, Ini 5 Resep Bumbu yang Pasti Digunakan dalam Masakan Cina! Yuk Cek Apa Saja Itu

C. Cara Membuat Opor Ayam Ketupat

1. Cuci bersih potongan ayam. Bisa juga digoreng terlebih dahulu hingga setengah matang.
   
2. Ulek atau blender semua bumbu halus
   
3. Panaskan 5 sendok makan minyak goreng
   
4. Masukan bumbu halus, tumis sampai mengeluarkan aroma harum
   
5. Tambahkan serai, langkuas, daun salam dan daun jeruk
   
6. Masak hingga bumbu benar-benar matang
   
7. Masukkan potongan ayam
   
8. Aduk hingga merata
   
9. Masukkan air
   
10. Tambahkan ketumbar bubuk, lada halus, garam halus dan bumbu kaldu
    
11. Aduk-aduk lagi sampai ayam matang dan air sedikit menyusut
    
12. Tambahkan santan
    
13. Aduk-aduk hingga mendidih lagi
    
14. Angkat atau matikan kompor.

Opor ayam yang cukup untuk 10 orang ini siap dihidangkan dengan potongan ketupat, bawang goreng dan emping melinjo goreng. Selamat menikmati.!!!