Network
Menurut perhitungan U.S. Department of Agriculture, 3 ons ikan bandeng yang disajikan dengan dry-heat (bakar, panggang, pengasapan) mengandung 162 kalori, 22,4 g protein, 7,3 g lemak, 2,9 g lemak jenuh, 78 mg natrium, dan 57 mg kolesterol.
Dari sisi kandungan vitamin, ikan bandeng juga tidak boleh disepelekan. Satu porsi bandeng bisa memenuhi kebutuhan harian vitamin B12 sebesar 116 persen, niasin 44 persen niasin, nitamin B6 24 persen, dan asam pantotenat 15 persen.
Baca Juga: Lezat nan Sehat, Ini 5 Resep Bumbu yang Pasti Digunakan dalam Masakan Cina! Yuk Cek Apa Saja Itu
Keempat vitamin tersebut adalah vitamin B kompleks yang larut dalam air, dan mereka memainkan peran penting dalam metabolisme, fungsi sistem saraf pusat, kesehatan kulit, DNA, hormon, dan pembentukan sel darah merah. Bandeng juga mengandung riboflavin, folat, dan vitamin A. Namun, bandeng tidak mengandung banyak vitamin C, D, E, atau K.
Lalu kandungan mineral pada bandeng. Makan 3 ons ikan bandeng memberikan 25persen dari fosfor dan selenium yang harus dikonsumsi orang dewasa setiap hari. Fosfor merupakan bagian penting dari oksigenasi sel darah merah, dan selenium sangat penting untuk fungsi tiroid dan kekebalan tubuh. Bandeng juga mengandung kalsium, zat besi, kalium, dan seng.
Di sisi lain, meskipun bandeng mengandung lemak, 60 persen lemaknya adalah lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk jantung, termasuk asam lemak omega-3. Jenis lemak itu berhubungan dengan penurunan kadar trigliserida darah, penurunan tekanan darah, dan peningkatan fungsi kekebalan tubuh.
Baca Juga: Begini Kiat Jitu agar Tubuh Fit Saat Melakukan Parade Imlek
Untuk memaksimalkan manfaat bandeng, jangan menyajikannya dengan cara digoreng. Menggoreng bisa membuat kandungan lemak jahat menjadi tinggi. Cara yang aman dalam mengonsumsi ikan bandeng adalah dengan memanggang, mengukus, atau mengasapinya. Selamat menikmati hidangan ikan bandeng sambil merayakan Imlek.***
