Network
WARTA SAMBAS - Minyak wijen merupakan salah satu rahasia kelezatan masakan Cina. Maka jangan heran jika jenis ini selalu tersedia di dapur mereka. Selain menambah kelezatan rasa, ternyata juga memiliki segudang manfaat.
Penggemar masakan Asia, khususnya masakan Cina, mungkin sudah tak asing lagi dengan bumbu yang satu ini, yaitu minyak wijen. Meski tak sekental saus tiram dan tak seasin kecap ikan, minyak wijen mampu membuat olahan sayur, mi, ataupun protein hewani dalam chinese food menjadi lebih kaya rasa.
Lebih dari itu, seperti dilansir Livestrong.com, minyak yang terbuat dari biji wijen ini ternyata juga memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan. Tak percaya? Ini dia penjelasannya.
Baca Juga: Menjadi Khas dalam Masakan Cina, Bawang Putih Ampuh Cegah Kanker! Kok Bisa? Berikut Penjelasannya
Menjaga kesehatan penderita kolestrol tinggi
Ketika bicara soal kolesterol, pasti penderitanya akan dilarang mengonsumsi banyak minyak, terutama minyak kelapa sawit yang biasa digunakan untuk menggoreng. Namun, hal itu tidak berlaku bagi minyak wijen.
Sebab, menurut dr. Resthie Rachmanta Putri, M.Epid, minyak wijen merupakan salah satu minyak yang aman bagi penderita kolesterol tinggi.
“Ya, minyak wijen itu isinya terdiri atas 40 persen asam lemak tak jenuh rantai tunggal dan 45 persen asam lemak tak jenuh rantai ganda, sehingga bisa dikonsumsi oleh orang yang punya kolesterol tinggi.” jelas dr. Resthie.
Mengontrol tekanan darah
